{"id":5212,"date":"2026-03-04T10:26:39","date_gmt":"2026-03-04T10:26:39","guid":{"rendered":"https:\/\/educaedtech.foundation\/moocs\/analisis-de-puntos-criticos\/"},"modified":"2026-03-04T10:26:39","modified_gmt":"2026-03-04T10:26:39","slug":"analisis-de-puntos-criticos","status":"publish","type":"mooc_course","link":"https:\/\/educaedtech.foundation\/en\/moocs\/analisis-de-puntos-criticos\/","title":{"rendered":"An\u00e1lisis de Puntos Cr\u00edticos"},"content":{"rendered":"<p>With this training in<strong> An\u00e1lisis de Puntos Cr\u00edticos <\/strong>podr\u00e1s adquirir los<strong> necessary knowledge <\/strong>para realizar un <strong>an\u00e1lisis de peligros y puntos de control cr\u00edticos APPCC <\/strong>en cualquier sector de la <strong>restauraci\u00f3n social y comercial<\/strong>.&nbsp; Conocer\u00e1s la <strong>legislaci\u00f3n aplicable <\/strong>en la materia, as\u00ed como <strong>identify<\/strong> the <strong>peligros qu\u00edmicos, biol\u00f3gicos y f\u00edsicos<\/strong> m\u00e1s comunes en <strong>restauraci\u00f3n social y comercial<\/strong>.&nbsp;&nbsp;Aprender\u00e1s a <strong>analizar los puntos de control cr\u00edticos<\/strong> en restauraci\u00f3n y el <strong>manejo y cumplimentaci\u00f3n de los prerrequisitos<\/strong> establecidos en la legislaci\u00f3n actual. Este tipo de formaciones son aplicables, adem\u00e1s, en una gran <strong>variedad de campos<\/strong>, incluyendo la gesti\u00f3n de proyectos, la ingenier\u00eda, la inform\u00e1tica, la calidad y muchos m\u00e1s.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta formaci\u00f3n sobre An\u00e1lisis de Puntos Cr\u00edticos est\u00e1 dirigida a los profesionales del mundo de la hosteler\u00eda y restauraci\u00f3n, concretamente en direcci\u00f3n y producci\u00f3n en cocina, dentro del \u00e1rea profesional de la cocina, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con el an\u00e1lisis de peligros y puntos de control cr\u00edticos..<\/p>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","mooc_category":[70,52,37],"class_list":["post-5212","mooc_course","type-mooc_course","status-publish","hentry","mooc_category-academy-40","mooc_category-area-1","mooc_category-group-transversal"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/educaedtech.foundation\/en\/wp-json\/wp\/v2\/mooc_course\/5212","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/educaedtech.foundation\/en\/wp-json\/wp\/v2\/mooc_course"}],"about":[{"href":"https:\/\/educaedtech.foundation\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/mooc_course"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/educaedtech.foundation\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5212"}],"wp:term":[{"taxonomy":"mooc_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/educaedtech.foundation\/en\/wp-json\/wp\/v2\/mooc_category?post=5212"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}