{"id":5093,"date":"2026-03-04T10:21:39","date_gmt":"2026-03-04T10:21:39","guid":{"rendered":"https:\/\/educaedtech.foundation\/moocs\/formacion-basica-en-higiene-alimentaria-food-defense-appcc-limpieza-y-desinfeccion\/"},"modified":"2026-03-04T10:21:39","modified_gmt":"2026-03-04T10:21:39","slug":"formacion-basica-en-higiene-alimentaria-food-defense-appcc-limpieza-y-desinfeccion","status":"publish","type":"mooc_course","link":"https:\/\/educaedtech.foundation\/en\/moocs\/formacion-basica-en-higiene-alimentaria-food-defense-appcc-limpieza-y-desinfeccion\/","title":{"rendered":"Formaci\u00f3n b\u00e1sica en higiene alimentaria: Food Defense, APPCC, limpieza y desinfecci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p>This training course in <strong>Higiene Alimentaria se centra en la seguridad y calidad de los alimentos<\/strong>, abordando aspectos clave para la manipulaci\u00f3n, conservaci\u00f3n y transporte de productos alimentarios. Los temas principales incluyen la <strong>prevenci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n<\/strong> de alimentos, la comprensi\u00f3n de los <strong>g\u00e9rmenes y microorganismos<\/strong> que pueden afectar los alimentos, las medidas de higiene personal y buenas pr\u00e1cticas, la <strong>prevenci\u00f3n de toxiinfecciones<\/strong> alimentarias, m\u00e9todos de conservaci\u00f3n de alimentos, la higiene en instalaciones y equipos, la implementaci\u00f3n del sistema APPCC para garantizar la <strong>seguridad alimentaria,<\/strong> la creaci\u00f3n de planes de limpieza y desinfecci\u00f3n, y la importancia de la Food Defense en la protecci\u00f3n de alimentos contra <strong>amenazas deliberadas.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta formaci\u00f3n sobre&nbsp;Formaci\u00f3n B\u00e1sica en Higiene Alimentaria: FooD Defense, Appcc, Limpieza Y Desinfecci\u00f3n est\u00e1 dise\u00f1ada espec\u00edficamente para profesionales que trabajan en la industria alimentaria o que desean ingresar a ella. Est\u00e1 enfocada en proporcionar a los participantes el conocimiento y las habilidades necesarias para garantizar la seguridad, la calidad y la higiene de los alimentos, desde su manipulaci\u00f3n y producci\u00f3n hasta su distribuci\u00f3n.<\/p>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","mooc_category":[46,51,43],"class_list":["post-5093","mooc_course","type-mooc_course","status-publish","hentry","mooc_category-area-10","mooc_category-academy-909","mooc_category-group-sectorial"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/educaedtech.foundation\/en\/wp-json\/wp\/v2\/mooc_course\/5093","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/educaedtech.foundation\/en\/wp-json\/wp\/v2\/mooc_course"}],"about":[{"href":"https:\/\/educaedtech.foundation\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/mooc_course"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/educaedtech.foundation\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5093"}],"wp:term":[{"taxonomy":"mooc_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/educaedtech.foundation\/en\/wp-json\/wp\/v2\/mooc_category?post=5093"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}