{"id":4927,"date":"2026-03-04T10:14:12","date_gmt":"2026-03-04T10:14:12","guid":{"rendered":"https:\/\/educaedtech.foundation\/moocs\/preelaboracion-y-conservacion-de-alimentos\/"},"modified":"2026-03-04T10:14:12","modified_gmt":"2026-03-04T10:14:12","slug":"preelaboracion-y-conservacion-de-alimentos","status":"publish","type":"mooc_course","link":"https:\/\/educaedtech.foundation\/en\/moocs\/preelaboracion-y-conservacion-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Preelaboraci\u00f3n y conservaci\u00f3n de alimentos"},"content":{"rendered":"<p>El presente curso en <strong>Preelaboraci\u00f3n y conservaci\u00f3n de alimentos<\/strong> le ofrece una formaci\u00f3n especializada en la materia. A lo largo de la historia, uno de los principales <strong>problems<\/strong> a los que se ha <strong>enfrentado la humanidad<\/strong> ha sido la conservaci\u00f3n de los alimentos, ya que estos suelen deteriorarse con gran rapidez si no se aplican los m\u00e9todos de <strong>conservaci\u00f3n adecuados.<\/strong> Sin embargo, gracias a los <strong>avances tecnol\u00f3gicos y cient\u00edficos<\/strong>, se han ido desarrollando diversos m\u00e9todos de conservaci\u00f3n de alimentos que permiten <strong>mantenerlos en buen estado<\/strong> durante m\u00e1s tiempo. As\u00ed, con el presente curso se pretende aportar los <strong>necessary knowledge<\/strong> para la preelaboraci\u00f3n y conservaci\u00f3n de alimentos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este curso en Preelaboraci\u00f3n y conservaci\u00f3n de alimentos va dirigido a los profesionales del mundo de la hosteler\u00eda y restauraci\u00f3n, concretamente en preelaboraci\u00f3n y conservaci\u00f3n de alimentos, dentro del \u00e1rea profesional de la cocina, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con la preelaboraci\u00f3n y conservaci\u00f3n de alimentos.<\/p>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","mooc_category":[47,46,43],"class_list":["post-4927","mooc_course","type-mooc_course","status-publish","hentry","mooc_category-academy-908","mooc_category-area-10","mooc_category-group-sectorial"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/educaedtech.foundation\/en\/wp-json\/wp\/v2\/mooc_course\/4927","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/educaedtech.foundation\/en\/wp-json\/wp\/v2\/mooc_course"}],"about":[{"href":"https:\/\/educaedtech.foundation\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/mooc_course"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/educaedtech.foundation\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4927"}],"wp:term":[{"taxonomy":"mooc_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/educaedtech.foundation\/en\/wp-json\/wp\/v2\/mooc_category?post=4927"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}