La conservación de los alimentos es una de las principales preocupaciones de la industria alimentaria y de los consumidores. Su correcta conservación es la clave para mantener el sabor, las propiedades y la calidad de los productos alimentarios. Se te dará a conocer los diferentes tratamientos que se pueden llevar a cabo para la conservación de los alimentos, así como los medios y los fines para la prevención de alteraciones en los mismos.